gâteau de Sienne

Bavard

200 g d'Amandes Effilées
50 g de Beurre
2 Citrons Jaunes
100 g de Farine de Blé
200 g de Mélange de Fruits Secs
200 g de Noix Décortiquées
3 Oeufs
1 Orange
2 cuillères à soupe de Rhum
300 g de Sucre en Poudre
2 cuillères à soupe de Sucre Glace

Préparation de la recette

Passez 5 minutes les amandes et les noix à four doux (th. 2 - 50°C). Réservez et laissez préchauffez le four à 150°C (th.5).
Pressez le jus des agrumes. Réservez.
Faites fondre dans une casserole le sucre avec le rhum et, lorsqu'il commence à caraméliser, ajoutez les fruits secs. Remuez bien.
Disposez la farine dans une terrine et mélangez-la avec les oeufs, le jus d'orange et de citron.
Ajoutez-y la préparation des fruits
secs caramélisés puis les amandes et les noix. Mélangez à l'aide d'une
cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Versez-la dans un moule à manqué beurré et enfournez à four moyen 150°C (th.5) pendant 35 minutes.
Démoulez et saupoudrez de sucre glace.

isaveurs

* Admin *

kikou les amies une petite recette sympa

recette du puits d'amour

gâteau de Sienne RTEmagicC_P-Puit-amour.jpg

bon appétit

* Admin *

je vous remets aussi la recette des cannelés bordel ais

50cl de lait
2 oeufs et 2 jaunes
1/2 cc d'extrait de vanille liquide ou 1 gousse de vanille
3 ou 4 cs de rhum
100g de farine
200g de sucre en poudre
25g de beurre

La veille:
Chauffez le lait avec le beurre et la vanille, à ébullition.
Mélangez la farine, le sucre, les oeufs d'un seul coup, puis versez le lait bouillant.
Mélangez doucement pour avoir une pâte fluide de la consistance d'une pâte à crêpes.
Laissez refroidir puis ajoutez le rhum.
Entreposez au réfrigérateur entre 24 à 48h.(maxi)

Le lendemain:
Sortez votre pâte du réfrigérateur au moins 1heure avant.
Préchauffez votre four à 250/270°c.
Versez la pâte au 3/4 des moules, enfournez pour 5 min, puis baissez à 180°c pendant 1h environ (ou plus)
Laissez tièdir un peu avant de démouler afin qu'ils ne s'affaissent à cause de la différence de température.

Croustillants à l'extérieur...moelleux à l'intérieur... superbes!
gâteau de Sienne Photo-recette-canneles_bordelais_a

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attention les gourmandes lol!