foie gras

Invité

quelqu'un aurait il une recette de foie gras de canard au sel rose de l'Himalaya? anniversaire

merci

* Admin *

coucou Martin

je n'avais pas vu ta demande j'espère qu'il n'est pas trop tard mais cette recette devrait aller

simple et rapide

Vite c'est Noël! Il faut préparer son foie gras, et avec cette cuisson au micro-ondes, en 2 temps, 3 mouvements c'est plié. Alors hop on s'y met! lol!

Ingrédients (pour 6 personnes):

1 foie gras cru de 450g
12g de sel rose de l'Hymalaya
7g de poivre rouge Pondichery
3g de sucre
1 càs de Porto

Marche à suivre:

Déveiner votre foie gras (si vous ne savez pas comment vous y prendre, venez me voir demain, je vous explique tout!), puis disposer les morceaux sur une planche. Mélanger l'assaisonnement et le saupoudrer uniformément sur les morceaux de foie. Appuyer sur les morceaux pour faire adhérer l'assaisonnement.

Mettre la moitié des morceaux dans une terrine et verser la moitié du Porto.

Ajouter le reste de foie puis le reste d'alcool.

Bien tasser et mettre dans le micro-ondes.

Faire cuire 1min 30s dans un four de 1200W, plus longtemps si votre micro-ondes est moins puissant.

Pour savoir s'il est cuit, une sonde plongée à coeur doit afficher une température entre 45°C et 50°C, et si vous n'avez pas de sonde, une lame de couteau doit ressortir tiède.

Entreposer au frais 24h avant de déguster.

recette de Mr google mais que j'ai testé

moi je le fais avec du sauternes

bon appétit

Invité

Ah merci Ajonc

j'avais déjà vu cette recette sur marmiton

en fait je me demandais si le sel rose de l'himalaya salait plus que le sel normal

Tu l'as déjà essayé avec du sel de l'himalaya ou avec du sel normal?

à ton avis il faut le faire combien de temps avant pour qu'il soit meilleur?

Va falloir que je me lance j'ai promis à ma fille d'en faire un pour noel

* Admin *

coucou Martin

oui le sel de l'Hymalaya sale un peu plus

moi je ne l'ai pas faite avec ce sel là mais avec du sel de Guérande

http://www.m6.fr/emission-top_chef/videos/195214-foie_gras_au_torchon.html

et micro ondes

regarde la recette de Thierry Marx c'est lui qui m'avait donné l'idée du micro onde

il y a plusieurs façons de le faire

je pense que tu le réussiras c'est très simple

pour mercredi soir prévoit au moins samedi ou dimanche pour quil aie le temps de bien prendre

bonne soirée

internet 3

Invité

merci Ajonc pour tes conseils

je te dirai s'il était bon

tu crois que je peux le faire dimanche pour mercredi ce n'est pas trop long?

d'ailleurs combien de temps ça se garde?