Petit moment cool et facile

Tapenade

200g d'Olives noires OU des vertes
80g de filets d'Anchois à l'huile
40g de Câpres
2 gousses d'Ail
Huile d'olive

Préparation :
Retirer les noyaux des olives ( j'achete les dénoyautés)
Couper les olives, les anchois, et l'ail en petits morceaux, puis piler l'ensemble dans un bol ou mortier.

Selon si vous ne pouvez pas les piler, comme dans la recette traditionnelle, utiliser un mixeur ! c'est ce que je fais le top
Ajouter lentement de l'huile d'olive en tournant, jusqu'à obtenir une belle pâte légèrement onctueuse.

Servir sur des croutons grillés

Fort bon par ces chaudes journées